طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة , يعتبر الجلاش من الحلويات الشهيرة في مصر والوطن العربي بشكل عام، وعلى الرغم من شهرته في صنع الحلويات إلا أنه يشتهر أيضا بتحضيره باللحم المفروم.
ويعد الجلاش باللحم المفروم من اول الأطعمة الموضوعة على الموائد في الولائم والمناسبات، وذلك لأنه يتمتع بروعة المذاق وسهولة التحضير والتناول، ومن خلال سطور هذا التقرير سوف يكشف لكم مطبخ حكاية حب عن طريقة تحضير الجلاش باللحم المفروم بالمقادير والخطوات فتابعونا.
مقادير طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
- 500 جرام من عجينة الجلاش.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 150 جرام من البصل المبشور.
- 100 جرام من الزبدة السائلة.
- 150 جرام من الجبن الفيتا الفرنسي.
- 50 جرام من البقدونس المفروم.
- كوب من اللبن السائل.
- 3 كوب من الماء.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من الكاري .
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- شرائح جلاش.
- مجموعة من أوراق البقدونس.
- للوجه: بيضة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- جبنة فيتا.
خطوات طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
- قومي وضع اللحم المفروم في مقلاة مناسبة، ثم ضعي عليها 2 كوب من الماء البارد وقلبي الخليط حتى يختفي لون اللحم.
- بعد ذلك أضيفي كوب من الماء والبصل إلى المقلاة وقلبي المكونات واتركيها حتى ينضج البصل.
- يتم وضع كل من الكركم والكاري والملح والفلفل الأسود وتقليب المزيج حتى ينضج اللحم ويجف الماء تماما.
- اتركي اللحم جانبا وضعي عليه البقدونس وقلبيه ودعيه ليبرد.
- أحضري صينية من البايركس وادهنيها بالزبدة ثم رصي شرائح الجلاش أعلى بعضها وادهني آخر شريحة بالزبدة.
- افردي طبقة من اللحم المفروم وأعلاها طبقة من الجبن الفيتا.
- ضعي 4 طبقات من الجلاش وادهني الأخيرة بالزبدة ثم كرري وضع اللحم والجبن وشرائح أخرى من الجلاش.
- قسمي الصينية باستخدام السكين إلى مربعات متساوية في الحجم.
- أدخلي الصينية في الفن لمدة 2 دقيقة وفي هذه الأثناء اخلطي كل من البيض والحليب والملح والفلفل الأسود واسكبي خليط الوجه على الصينية من الأعلى ثم أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة إلى حين النضج.
- أخرجي الصينية من الفرن لتصبح جاهزة للتقديم.
