طريقة عمل الدجاج المحشي , يعد الدجاج من أكثر المأكولات التي يفضل تناولها شريحة كبيرة من الأشخاص، نظرا لتنوع وصفاتها وإمكانية التنويع في مذاقها، بالإضافة إلى أنها فقيرة بالسعرات الحرارية وبصفة خاصة منطقة صدر الدجاجة، لذا فإنها تلائم متبعي حميات إنقاص الوزن، وفي هذا الإطار نستعرض معكم وصفة تحضير الدجاج المحشي بالأرز المتبل.
مكونات الدجاج المحشي بالأرز
- دجاجة كاملة.
- كوب واحد من الأرز.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
- كمية من الصنوبر واللوز المحمر في الزيت.
- ثمرة من البصل ذات حجم متوسط.
- جزرة واحدة مقسمة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- مائة جرام من البازلاء.
- 3 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثمرة من الليمون المعصور.
- ملعقة طعام كبيرة من التوابل المشكلة.
طريقة عمل الدجاج المحشي
- في البداية يجب تنظيف الدجاجة جيدا، ونزع أي رواح كريهة بها، وذلك من خلال غسلها جيدا بالماء والملح والخل والليمون واتركيها لبضع دقائق.
- قومي بتقطيع البصلة إلى مكعبات صغيرة.
- أحضري مقلاة على النار، وضعي بها القليل من الزيت، ثم ضعي فيه مكعبات البصل وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبي.
- قومي بإضافة اللحم المفروم إلى البصل وتبليه بكل من الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحمة، ثم قلبي وأضيفي البازلاء ثم مكعبات الجزر، واتركي الخليط حتى ينضج وارفعيه من على النار، لحين الحاجة إليه.
- أحضري الأرز في وعاء عميق استعدادا لغسله جيدا بالماء الوفير، ثم انقعيه في الماء الفاتر لمدة ثلث ساعة.
- بعد أن يتم نقع الأرز، قومي بوضعه في القليل من الزيت على النار، ثم أضيفي له الملح والفلفل الأسود، ومقدار الماء المناسب، وقلبي ثم غطيه حتى تمام النضج.
- بعد مرور وقت تنظيف الدجاجة، اغسليها مرة أخيرة بالماء العادي.
- أحضري صينية وضعي فيها خليط اللحمة المفرومة والخضروات وعليه الأرز، ثم قلبي المكونات معا حتى تتداخل.
- ضعي رشة من الملح والفلفل داخل الدجاجة ثم ابدئي في حشوها بالخليط السابق حتى تمتلئ تماما.
- اربطي أطراف الدجاجة جيدا حتى لا يخرج الحشو.
- في النهاية ضعي الدجاجة في صينية الفرن المدهونة بالزبدة وأدخليها الفرن لمدة ساعتين حتى تمام النضج.
