طريقة عمل الجمبري المشوي , يتربع الجمبري أعلى قائمة المأكولات البحرية من حيث الإقبال على تناولها، نظرا لما يتمتع به من مذاق لا يقاوم، بالإضافة إلى محتواه من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، ويمكن تحضير الجمبري بالعديد من الطرق والتتبيلات المختلفة، وفي هذا المقال نكشف لكم عن طريقة تحضير الجمبري المشوي.
مكونات الجمبري المشوي
- واحد كيلو جرام من الجمبريز
- 2 ملعقة طعام صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- واحد ملعقة من القرفة.
- 2 ملعقة من بهارات السمك.
- ملعقتان من الملح.
- 4 فص من الثوم.
- أربعة ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة من دبس الرمان.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت السمسم.
- 2 ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة واحدة من الخل.
قد يهمك: طريقة عمل الدجاج المشوي باحتراف
طريقة عمل الجمبري المشوي
- أحضري وعاء عميق، ثم اخلطي فيه كل من الخل، دبس الرمان، زيت الزيتون، زيت السمسم، الخل، الثوم المفروم، عصير الليمون، بهارات السمك، الملح، الكزبرة، القرفة، الزنجبيل المطحون، واتركي التتبيلة جانبا لحين تنظيف الجمبري.
- قومي بتقشير الجمبري وتنظيفه جيدا من خلال نزع سلسلة الرمل الموجودة في ظهر الجمبري، ثم اغسليه بالماء.
- ضعي الجمبري في التتبيلة وقلبيه مع جميع المكونات جيدا، ثم اتركيه لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة، حتى يتشرب النكهة تماما، وينصح بأن يتم حفظه في هذه الأثناء في الثلاجة.
- بعد انتهاء المدة اللازمة، قومي بإخراج الجمبري من الثلاجة، وأحضري صينية ورصيه بها، ثم قطعي شرائح من الليمون والطماطم والبصل، وانثريهم أعلى الجمبري مع باقي التتبيلة.
- غطي الصينية بورق القصدير، وأشعلي الفرن على درجة 180 واتركيه حتى يسخن.
- أخفضي درجة حرارة الفرن إلى 120، ثم ضعي صينية الفن واتركيه لمدة عشر دقائق فقط، حيث أنه سريع النضج.
- يمكن الاستعاضة عن طريقة شوي الجمبري في الفرن، واستخدام الشواية بدا منه، وفي هذه الحالة، قومي بوضع الجمبري على الشواية بحي تكون كل قطعة من الجمبري منفردة، ثم قلبيه باستمرار، وارفعيه من الشواية عندما يأخذ اللون الذهبي، وضعيه في صينيه.
- قومي بتسخين باقي التتبيلة حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم اسكبيها على الجمبري المشوي وقدميه ساخنا.
